Timbal de bacalao


   Después de un par de meses de descanso por el verano, volvemos con el reto "Asaltablogs" y este mes nos toca a "la cocina de lauriteles"

Smoothie de moras y avena


   Creo que no hay nada mejor que realizar recetas con alimentos que tú mismo has recolectado. En cuanto vi que este mes teníamos que realizar una receta con moras no me lo pensé dos veces y fui con una bolsa dispuesta a cogerlas yo misma

Mermelada de Higos


  Nuevo reto del "Desafío en la cocina" y después del verano, tenemos receta bastante sencilla, de una mermelada dulce o salada cuyas propuestas tenéis aquí.

Ensalada de tomate, aceitunas y boquerones


Este pincho no me digáis que no es apto para todo el mundo, o que triunfe en cualquier ocasión, y es que los boquerones son un bocado exquisito que  siempre gustan

wok de verduras con salsa de soja


No es el primero que hago, ni el último que haré. Disfruto mucho elaborando recetas en el wok porque el calor se reparte por toda la superficie y se nota a la hora de cocinar

Calzone de pollo y pimientos


    Hay veces que los rellenos ya preparados nos vienen de perlas, aunque no es lo que más os aconsejo, tener cositas en la despensa nos saca de algún apuro en días con prisas.

Alfredo chicken brócoli


Cuanto me gusta el brécol, se ha convertido en una de mis verduras favoritas. Además si lo acompañamos con proteína, como es el pollo nos marcamos una comida de lo más nutritiva sin perder nada de sabor

Revuelto de calabacin, patata y merluza


Os confieso una cosa, que está receta es inspiración de otra bastante popular y que me apetecía mucho comer aunque no tenía los ingredientes para realizar la adivináis cuál es

Paté de sardinas


  Hacía bastante que no realizaba un entrante y en una de mis comidas donde parecía que me quedaba escasa de cantidad, tiré de la despensa para ver qué se me ocurría

Ensalada de manzana y brocoli


Mi primera vez comiendo brócoli crudo, y os aseguro que no será la última puesto que me ha sorprendido gratamente. Os animo a realizar este tipo de ensaladas ya que al ser todos los ingredientes frescos no pierden propiedades y sin duda queda exquisita

Mutabbak


De nuevo os traigo una receta típica de los puestos de comida callejeros de países asiáticos que he descubierto gracias al blog de la cocina de Aisha con la que hago múltiples descubrimientos que se hacen indispensables en mi cocina

Arroz salvaje con champiñones, jamón y tofu


 Aunque sé que este tipo de arroz que normalmente comercializan en los grandes supermercados, no es el arroz salvaje propiamente dicho y tiene mezcla de varios, me gusta igualmente porque no es igual que el arroz blanco habitual

Ensalada de remolacha, alcaparras, queso azul y manzana picante


 La manzana picante es un nuevo integrante para mis ensaladas desde ya. Acabo de descubrirla y no puede gustarme más como queda en estas preparaciones aportando ese toque distinto.

Bruschetta de higos, jamon y queso


   No os engaño si os digo que estos higos son los que realice en esta receta del 2015. Antes de echaros las manos a la cabeza os he de decir, que estaban igual de ricos que el primer día o más incluso porque ha pasado el tiempo y se han conservado perfectamente

Wok de garbanzos


Una nueva receta ideal para el verano, ya que no ha de ser comida caliente si no os apetece y estará igual de rica

Ensalada de melón con ventresca


Vamos a dejar de lado la típica receta de melón con jamón. Es muy conocida y muy rica, pero hay otras opciones con esta fruta que resultan hasta más sabrosas

Chiko roll de pollo


De nuevo día 20, y aunque estemos en agosto la verdad que yo sigo perteneciendo al grupo desafío en la cocina y aunque estos retos mensuales de verano no sean obligatorios yo sigo participando,

Tiramisú´s Cheesecake


Este tipo de tartas en casa no faltan. Lo primero porque no necesitan horno para su elaboración, y lo segundo porque los pasos son sencillos y no pueden confundiros. Así que os aseguro que os saldrá a la primera y perfecta

Ceviche vegano


 Sí bien es verdad que yo no soy vegetariana, me gusta mucho la verdura y en muchos casos no comer proteína de origen animal, así que cada receta vegana que veo por internet y que me entra por los ojos, intento recrear la a mi manera y comprobar si merece la pena

Bocado de pollo con guacamole y pesto de tomate


El tipo de pan con el que está elaborado este sándwich me gusta mucho para elaboraciones donde el relleno es bastante consistente, como es el caso de este pollo rebozado. 

Cesta de pavo con vinagreta


Las cestas están realizadas con pasta brick.  Son a lo que recurro cuando me sobran láminas de esta pasta y antes de que se estropeen por secarse en la nevera al pasar los días y no utilizarlas, realizó estas cestas que no se tardan nada en hacer.

Somen y espaguetis de calabacín con verduras, tofu y tomate

 
Según la Wikipedia el somen es una pasta muy fina empleada en la cocina japonesa elaborada con harina de trigo. Son fideos que se sirven generalmente fríos y tienen menos de 1,3 mm de diámetro.

Salmón sushi bowl


    De esto que te levantas por la mañana con ganas de sushi pero al ir a la despensa te encuentras con que solo tienes un trocito de alga nori y con eso poco sushi se puede realizar

Ensalada de surimi y manzana con salsa de mostaza


Sinceramente, con el frío no me apetecen tanto las ensaladas, pero si llevan fruta y un buen aliño, parece que las acepto más.

Pollo al cúrcuma


 Que viendo el éxito que tuve en casa con los calamares al wok en salsa de cúrcuma, cuya receta tenéis aquí, no pude por menos de aprovechar la salsa que me sobró para hacer pollo.

Salteado de judias verdes con gulas


Normalmente siempre tiro de las judías verdes congeladas, puesto que es muy cómodo tenerlas al alcance sin necesidad de ser frescas. En esta receta pasa todo lo contrario, las necesitaremos si o si frescas

Tonkatsu


 No os asustéis al leer el título de la receta, puesto que al final todo se resume en un filete de cerdo empanado al estilo japonés, es decir, con el panko como protagonista y la salsa que se puede elaborar sin problemas en casa

Hamburguesa vegana de quinoa y legumbre


  Me encantan estas opciones saludables de otros productos que normalmente comemos de una manera específica y que sorprende al  comerlos de otra manera
Hoy en día hay multitud de hamburguesas veganas que incluso pueden dar el pego frente a hamburguesas con carne. Es otra opción cualquiera para comer diferente

Cañas Fritas de O Carballiño


Como todos los meses el día 20 tenemos el reto de desafío en la cocina, con la novedad de que nos encontramos en el mes de julio y por tanto muchos de los integrantes estamos de vacaciones. Por lo tanto, se trata de un desafío no obligatorio y solo algunos de nosotros participaremos

Perdices asadas de granada


 Curioso nombre que no tiene nada que ver con la receta. Por lo que mi hermana me ha contado, es un plato bastante típico en la ciudad de Granada, en puestos callejeros o en fiestas de los pueblos dónde se suelen vender.

Salpicon de merluza con espirales de lenteja y aliño de tomate


   Ya conocéis el salpicón de merluza, cuya receta tenéis aquí y es una de las que más recurro con estos calores
Me gusta muchísimo comerla como entrante porque es muy ligera y no se tarda nada en hacer además que refresca. Pero en esta ocasión decidí añadir unas espirales de pasta de lenteja que es mi nuevos descubrimiento

Empanadillas caprisse


La ensalada caprisse se caracteriza por llevar tomate, albahaca y queso mozzarella. Se puede realizar de diversas maneras cómo os muestro en esta entrada, realizada con un pincho y está ensalada tal cual.

Pollo al mojo picon


 Como podéis apreciar en esta receta de hace poco tiempo, realice unas patatas con mojo picón típicas Canarias que fueron un auténtico éxito

Ensalada california


Si de algo se caracteriza este tipo de ensalada es por el crujiente que aporta. No solamente por el beicon dorado, sino además por los picatostes y nueces

Ensalada de queso,pera y almendra con vinagreta de membrillo


El aliño de membrillo se ha convertido en uno de mis básicos para las ensaladas de este tiempo.

Korean steak sandwich


 La ternera preparada en tiras con soja, salsa de ostras y un poco de harina de maíz es una preparación muy coreana. Además si ya le aportas un punto picante tienes una preparación típica

Merluza a la amatriciana


   Si bien es cierto que la merluza no es mi pescado favorito últimamente la estoy consumiendo bastante sobre todo fresca y a la plancha

Salmorejo de remolacha


El salmorejo me parece una receta imprescindible en verano, y en mi blog tenéis alternativas cuanto menos peculiares de esta receta, como es el salmorejo de espárragos

Cilindros de pan con caldereta de mejillones

 
Una receta de las mías, fácil sencilla y sana ideal para un aperitivo y que estoy segura que a nadie decepcionará

Solomillo de pavo con lombarda y sésamo negro


El solomillo de pavo hace unos años podía ser un poco difícil de encontrar, pero habitualmente lo encontramos en cualquier supermercado sin dificultad

Chicken Wraps


 Ya había realizado las tortitas de los wraps en plan casero y la verdad que normalmente siempre las acabo comprando porque es más cómodo que ponerte al lío en la cocina. Pero la verdad que es solamente cuestión de pereza, porque no tienen apenas ingredientes y se hacen bastante fáciles.

Cus-cus de coliflor y quinoa con verduras


  Una de mis opciones favoritas de comer la coliflor hoy en día es en forma de cus-cús. A parte de que no hay que cocerla, con el consiguiente olor en toda la casa no muy agradable, es una manera de introducir verdura en nuestra dieta del día a día sin apenas darte cuenta porque de esta manera no tiene apenas sabor

Escalivada´s sandwich


   Una de mis cenas favoritas son los sándwich. Se pueden preparar de multitud de ingredientes y ahora con el calor, nada mejor que con ingredientes fresquitos

Calamares con garbanzos y manzana picante


 Esta legumbre es una indispensable cada semana en mi cocina, y para no cansarme suelo intentar variar su elaboración ya que ofrece multitud de posibilidades

Fideuá al estilo Pad Thai


 Hace pocos días me inspiré en una receta de un local que vi por internet. Y como a mí no hay cosa que más me guste la fideuá y el pad thai hicimos una mezcla que para mi gusto es espectacular

Mousse de fruta de la pasión


Como cualquier mousse, su elaboración es bastante sencilla siguiendo siempre los mismos pasos sin variar ningún ingrediente de los principales.

Salmón sobre tierra de paprica


  No es la primera vez que pruebo estos panecillos de la marca Alba Horneados. Me gustan mucho como aperitivo y la verdad que los prefiero frente a otro tipo de panes horneados porque estos tienen sabores diferentes y originales

Ensalada fresca con sardina marinada, champiñon y tomate seco


 Sin duda estamos ya en tiempo de ensaladas y hay que disfrutarlas. Es cuando más nos apetece y por ello en casa es uno de mis platos principales que nunca faltan en cualquiera de mis comidas

Sadina marinada con salsa de barcelona


   Realmente cuando no tengo muchas ganas de cocinar y hay algún ingrediente la nevera que me apetece mucho comer, me decanto por los pinchos porque son muy rápidos de hacer y normalmente el resultado es estupendo

Calamares en salsa americana


Esta es una de las recetas que conozco de toda la vida, y que he realizado bastantes veces en casa pero nunca os la había mostrado así que ya va siendo hora